test.polen.travel

Den pommerske regionen har mer enn 300 km kystlinje langs Østersjøen, elvemunningen til Polens lengste elv, Vistula, innsjøer og skoger i Pojezierze Kaszubskie, samt ett av de største skogsområdene i Europa: Bory Tucholskie. Naturens rikdom gir opphav til de mange pommerske smakene. Sjøen, innsjøene og elvene byr på fisk, i skogene finner vi vilt, urter og skogsfrukter som blåbær, bringebær, bjørnebær og tranebær. Dette i skjønn forening med tradisjonelt produsert honning, oster og unike kassubiske jordbær.

Gdańsk Pomorskie Culinary Prestige er synonymt med det pommerske kulinariske kvalitetstilbudet. Her finner du et utvalg av lokale restauranter, matprodusenter samt en kalender over viktige kulinariske arrangementer.

De anbefalte restaurantene serverer mat laget med regionale ingredienser, og byr på sesongbaserte menyer med et kulinarisk håndverk som langt overgår vanlig service og matstandard. Restaurantens kokk er svært viktig, siden vedkommendes tilnærming til tradisjonen og de regionale produktene garanterer den alle beste kulinariske opplevelsen.

Lett og inspirert

I motsetning til hva mange tror handler ikke det polske kjøkken bare om tunge retter med høyt fettinnhold. Heller tvert i mot – kokkene endrer ofte tradisjonelle retter slik at de passer til behovene til kundene, som ofte foretrekker lette og langkokte retter.

I matbransjen er våren ofte en tid med fornyet vitalitet, både bokstavelig og billedlig talt. Bokstavelig fordi fortauskafeene vekkes til live igjen i gatene. Billedlig fordi vårsola gir fargerike, ferske grønnsaker på tallerkenen. Den aller beste måten å oppleve dette på, er å besøke en av Trippelbyens restauranter, som har spesialisert seg i bruken av lokale råvarer fra jorden i matlagingen.

Rike drikker

Noe av det Gdańsk er mest kjent for over hele verden, er to spesielt fyrige drikker. De er uløselig knyttet til byens historie og har vært en del av symbolene på Gdańsk. Vi snakker selvfølgelig om Goldwasser og Stobbes Machandel. Historien til urtespriten Goldwasser kan spores så langt tilbake som det 16. århundre, da en nederlandsk immigrant startet å produsere den. Inni flasken flyter 23-karat gullflak rundt.

Denne spriten har også en interessant historie knyttet til seg. I dag produseres spriten bare i Tyskland under navnet "Danziger Goldwasser", og for Goldwasser-restauranten i Długie Pobrzeże i Gdańsk. Machandel regnes derimot av historikere som Gdańsk "nasjonaldrikk". Denne einebærvodkaen har vært produsert i nesten 250 år, og er mer populær enn noen gang. Det obligatoriske ritualet når man skal drikke denne vodkaen, handler om et spesielt glass og en sviske på en tannpirker. Når du har spist den vodkatrukne svisken, drikker du vodkaen, knekker tannpirkeren og lar den ligge igjen i glasset.

Nyt livet! Fly til Gdańsk

Du finner mer informasjon om det kulinariske tilbudet ved å gå til: www.pomorskie.travel og www.pomorskie-prestige.eu